Сергей Будкин (buser) wrote,
Сергей Будкин
buser

Как правильно лепить пельмени

Не далее как в прошлую субботу Павлентий upsya и Женя plus_0din пригласили меня, Настю k_i_n_s_k_i Костю shaumann, Илью и Елизавету в гости, на ежегодно-традиционную лепку пельменей.

Когда-то в детстве мы семьей делали пельмени, на такой большой круглой пельменнице - круг теста, на него комочки начинки, и все это накрывалось еще одним кругом теста. Потом скалкой прокатывали начинку через отверстия и снизу пельменницы выходили готовые пельмени.

В этот же раз предстояло все делать ПРАВИЛЬНО - все делать руками. Об этом собственно и мой рассказ с картинками. :)



Правильно замешивать тесто - дело мягко говоря пыльное, но не сложное.

Для лепки понадобится правильно подготовленный чистый стол и к готовому тесту - правильно подготовленный фарш.
[Продолжение ...]

Из правильно раскатанного правильного теста все так же руками нарезаем правильные кружочки,

которые передавали на стол, где их уже ждали правильные лепилы :)

Весь правильный процесс внедрения правильной начинки в правильные кружочки из правильного теста тоже вручную.

И в итоге первый правильный пельмень из многих и разнообразных пельменей готов. :)


Более полный процесс, как он выглядит на самом деле, можно осмотреть тут. :)
Subscribe
  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 23 comments